21点牌桌上的各个玩家还可以做出如下选择：加倍—第一次发牌后，玩家可以将自己的原赌注加倍，但是他必需从庄家那里再叫一张牌，而且只能叫一张。假设获胜，便能赢得相当于原赌注4倍的筹码。

　　分牌——假设玩家一末尾拿到的两张牌是一对，便可以拆开手中的牌。任何两张10点的牌（10、J、Q或K）都是一对，可以拆开。拆开的两手牌互不影响，但是玩家必需为第二手牌下注，而且金额要和原赌注相等。假设拆开的任一手牌中又出现一对，则可以再次分牌，这样就失掉了三手牌。有些赌场对一个玩家在一轮游戏中可以分牌的次数中止了限制。分牌后，即使拿到一张A和一张10点的牌，也不算是21点——虽然这手牌的点数和是21点，但不能算作普通的21点。

　　分牌后加倍——有些赌场允许玩家为拆开后的一手牌或几手牌加倍下注。

　　投诚——假设庄家看牌后发现没有拿到21点，玩家可以投诚，并拿回一半的赌注。美国以外的赌场通常都会提供此项选择。假设在庄家反省能否拿到21点之前选择投诚，则称为延迟投诚。

　　保险——只需庄家亮着的牌是一张A时，玩家就可以买保险。买保险就相当于赌庄家会拿到21点。假设庄家确实拿到21点，玩家就能失掉2倍的保险赌注，而保险赌注不能逾越原赌注的一半。许多没有阅历的21点游戏玩家都以为买保险是个不错的主意，但是大多数专家都分歧以为买保险其实很糟糕。

　　五牌自动胜——有些赌场还提供一种奖励，叫做五牌自动胜。假设您不停地叫牌，拿到五张牌后，总点数加在一同还没有爆掉，您就赢了。但是假设你之前分过牌（如上所述），或许庄家拿到了21点，就不能五牌自动胜。

　　虽然21点的不成文的规则还有很多，但这并不能影响人们对21点游戏的溺爱，要深究它的魅力，身体力行，多玩几次，也许你就懂了！