开地下赌场的，俗称开场子，其组织者，基本上都是职业赌徒，或是深谙赌博获利之道的人。对他们而言，只要能给场子里拉来人，发财机会就有。即使前一两次来了又不下注玩的人，只要照样好好招待，最终总会下注。

　　虽然组织者会提供免费抽烟喝饮料甚至餐食，但他们从赌场中获得的利益，要更为巨大。如一些小赌场，每晚老板仅从牌桌上抽的“水”就极为可观。每打一场，只要下注满900元，老板就能从中抽100元，而从每晚八点多开始一直玩到第二天天亮，下注总额再少也在十万元以上，多则五六十万元到七八十万元，仅抽水一项，组织者便获利颇丰。

　　赌场除组织者抽水，高利贷放帐是赌场盈利链条的重要环节。很多农村赌场的参与者都集中在20岁到55岁之间，且基本上都是男性。由于一般家庭都由女方管钱，因此参赌时很少携带大笔现金，要么下注、要么下苗子（也叫“钓鱼”），一旦没钱，只有借场子的高利贷，别无他法。

　　“一张环形大桌，发牌的荷官在一头，两边坐着赌客，每人跟前放一台电脑，通常是押龙、虎，或押庄、闲（俗称“百家乐”），4、5付牌合着一洗，然后切牌，每人就可以在电脑上下注了，一旦两边平了，就会响铃停止下注。”同样的，农村的荷官是赌场非常关键的人物，除了极少由年轻男子担任，基本上都是由外表漂亮，会说话，牌技娴熟的年轻女性担任，她们听老板的指示，甚至老板作弊，也要通过荷官来才行，因此极为重要。

　　“这些女荷官不仅识牌，还会通过暗语，与赌场组织者暗通牌情。”比如一到十，暗语分别是“柳、月、王、则、中、沈、平、张、爱、菊”，一旦话中有暗语，别人听不出来，但知道的就明白啥意思了。

    近年来，不光女荷官较多，女赌徒也逐渐增多，一位常年参赌的赌客称，几乎每种赌场都会见到女客，一般三四十人的场子，女性会占到三分之一，大的赌场，有时能占到一半。

    人常说，十赌九输。之所以会输，除了赌博本身原因，还有组织者出老千、作弊的情形。很多赌的人，除非第三方主持，极少愿意跟陌生人打牌赌博，但实际上，无论推对子还是推牌九、砸金花，还是赌狗、赌球，即使看上去有多么公平、公开，其中也无不潜藏着各种“出千”的手法。

    “一般来玩的，都会借，少则三五千，多则上万，有专门的人放帐”。常去赌场玩的刘青红说，放帐的人跟赌场老板表面上不是一回事，但背地里肯定是绑在一起的，通常借钱后当月按月息一毛三分算账，过后，每月利息就成25%了。等形成了“利滚利”，欠债人所背负的债务压力就会无形增大。

    农村赌场的放帐者多与组织者有某种联系，但在渭南一些城乡结合部的赌场，放帐者则多是一些当地担保公司。这些公司会跟赌场建立联系，一面放帐，一面收帐，这样，赌场少了要账的麻烦，还有强大的公司资金吸引赌客。临渭区一位不愿透露姓名的担保公司负责人告诉华商报记者，他们放帐前都会对赌场有一个把握，对放帐对象也多喜欢找中人作保或有一定经济实力的，“小赌场主要是‘扒皮子’，如一万元起步，每天扒500元的‘皮子’，五天还本金，也有借时就把‘皮子’扒完的。”

    在“扒皮子”的五天里，担保公司会派一人一天24小时跟着，陪吃陪玩，晚上还会跟其回家睡觉，由于借款人所有情况担保公司已经了解，故而“扒皮子”的业务较为火爆。

    对于三五万以上的借款，担保公司必须要有赌场的中人担保，并写欠条，才给借款。一般月息三五毛钱左右，很多赌客为了尽快还赌场的高利贷，只有以收西瓜、收桑椹或者经营其他农业项目还向当地基金会贷款，贷款的利息在二分五上下，因此只要能贷出，通常较能救急。

    相比于农村小型赌场，城乡结合部的赌场则更趋向城内的宾馆和山庄，或是小区的家属楼。尤其为了躲避警方查处，这些赌场也正以极其隐蔽的方式，四处蔓延。