上星期的算牌术上集，原理和二十一点算牌术相近。但重申一次，尚未有百家乐「团队」出现，一来因百家乐的九张座位，不像二十一点般每人派两张牌，而是以四张至六张牌，在「中央」决定胜负。赌场也为大家提供路纸，你可以将每张牌的点数及次序记低，任你用各种方法来千算万算。

但结果往往是：人算不如天算，请不要相信人定会胜天。

先泼一盆冷水，是因为任何算牌法，都不可能稳胜，只能将胜率提高，二十一点庄家拿到Black Jack。百家乐任何一方拿到Natural 9，都是运气使然，我们算不到每一隻牌的准确位置。

先讲算牌「工程」，再讲算牌之「利弊」。算牌工程是指记下出牌的点数及次序，由于荷官是閒庄閒庄的派牌，要注意此点，一般来说，可以自行设计一个「八格表」，左面是閒，右面是庄，各佔四格，第一、二、三格是首两张或三张牌，第四格是最后之点数，格内的「公仔」，也可以Ｊ、Ｑ、Ｋ记录，而不写「公」或「Ｐ」（Picture）。

若你有像阿图般有一股傻劲，或一腔百家乐热情的话，请亲自试行记录一次，过程会是手忙脚乱的。在一铺牌中，既要留意出牌次序，复要写低八个数字，若你不打算下注的话，勉强尚可应付，尤其是那一铺多人中彩，派彩需时，又或者你遇到一个喜欢开「慢车」的班长，你会有大把时间。

但若该铺牌无人中彩，有杀无赔，或者班长是快枪手，你要细心登记，又要考虑下铺投注对象，真的时间紧迫，应接不暇。阿图会在开牌后，派彩时间才做记录，有点鸡手鸭脚，看来需要一些时间熟习。

别以为登记工作至此为止，跟便是十三张牌的记录，由A、2、3至9、10、J、Q、K，八副牌每副各四隻，一共是三十二隻。举例说Ａ仔出了八隻，即系尚有二十四隻未出，而从这十三张牌的记录，可以得知各牌出现的数目是平均抑或疏频有别。

大学讲师说，你做了这许多记录工作，眼与手已疲于奔命，遑论脑袋的配合了。数据是死的，分析后用作下注获利才是主旨，因此各位战友们，必须在这阶段分清主副，第一，如何找一位拍档做这些资料搜集的工作，另一人则专心负责下注。第二，如何化繁为简，利用「心算」代替笔录，及如何将「大细牌」及「公仔」分类，这两项工程下周三在此继续。