尽管麻将在世界各地广为流传，不过目前为止，还没有形成一个完善的麻将赛赛制。组织麻将赛所面临的挑战是扑克赛或两人游戏中所不存在的。麻将赛耗时，有时间限制，并且任何时候都要求四名玩家。很多人试图设计麻将赛结构，但仍与完善有很大距离。

　　至今，日本应该是举行过最多麻将赛，也是在赛制上做得最接近成功的国家。所有对局都在自动麻将桌上进行，令选手们在一日内可以打更多的局数。赛事结构面临的最大问题在于其花费的时间。由于比赛只在周末和公共假日举行，很多赛事仅预赛就需若干星期。不住日本的玩家很难参与进来。除此之外，由于日本相关博彩法律的限制，麻将赛不可以有巨额奖金，使得选手们失去了花费昂贵的交通费前来参赛的动机。

　　至于赛制，通常是以分数来决定顺位，每回合完结后都会淘汰一半或以上的选手。每一回合后的分数都会清零，重新开始。另外也有些一日赛，会打四到六场，以总分决定输赢。

　　欧洲的比赛通常持续一到两天，每天三到四场比赛。上期麻将专栏的作者高洁美曾多次赢过此类比赛。由于不像日本有自动麻将桌，比赛节奏较缓慢。每回合会有时间限制，意味着不是所有比赛都能进行到底。计分方法与日本差不多，不过欧洲还会有以国家为单位的队制赛。