二十一点玩家都会面临同一个难题：面对同一位荷官，开一门还是多门？多数二十一点牌桌上都有七门，与共同的荷官对搏。那么，你应该将所有投注放进这七门中的一门，还是将它分开放进两门或更多门？

　　如果你经验丰富，总是知道该如何应对各种手牌，长远来讲，开一门或多门对胜率几乎没有影响。然而，一门或多门似乎又总是牌桌上玩家们经常讨论的话题。它究竟有无意义呢？

　　其实，这个命题并非毫无价值。让我们结合筹码来看一下。假如你决定投注1,000 港币，开一门，只有一手牌面对荷官牌，输赢或平局一锤子买卖。如果将这1,000港币放进两门，你就有两手牌面对荷官牌。那么输赢的情况就多了：两手皆赢、两手皆输、一输一赢、一和一赢、一和一输，还有可能两手皆和。若将1,000港币分三门或四门，输赢变化就更多了。

　　之前我们提到，长远来讲开一门或多门的胜率几乎无差。这个结论是基于总是采纳某种策略，并对游戏有长远眼光。以前我们讨论过，每一手牌面对荷官的起手牌都有个公平价值。如果你选用最优打法，长期来看你总是会得到这个公平价值。如果坚持长远思维，公平价值就会成为首要因素，它将抚平开多门的影响。长远来看，开多门不过是开一门的结果的堆积。

　　然而，有一点值得特别指出。当带一定的筹码来到牌桌，集中放在一门要比放在多门的即时风险大很多，尽管同张牌桌上不同门的结果之间有很大的关联。从我们上文对1,000港币开一门和多门的输赢分析不难得出这个结论。

　　那么，在娱乐场玩二十一点，怎样投注才是最佳选择呢？

　　我的建议是，因人而异，量力而行。如果你已身经百战，对游戏有深刻理解，且常常光顾，开一门和开多门的差异几乎可以忽略，不过要看自己愿意承担多大风险了。如果你想减少游戏结果的浮动（比如你的平均投注额相对你的筹码总额占较大比重时），可以将筹码分开几门。

　　假如你是位初学者，对游戏还不熟悉，我倒会建议开的门数越少越好，不妨将所有鸡蛋放进一个篮子，只开一门。这样可以先熟悉游戏，累积经验。当你打多门时，所做的决定就越多，因而更容易出错，输的可能就越大。

　　最后还有一点值得一提。有时某位玩家会中途打开或关掉一门，荷官因此而拿到很强的明牌（比如10或A），若不是因为门数有变，他本应拿到一张差牌（比如4、5或6）。此时，其他人常会指责那位打开或关掉一门的玩家。实际上，这有失公正，因为荷官因为门数变化而在本来会拿到强牌时拿到一张弱牌的机会是一样的。也许是人性使然，玩家们似乎更多地记住了前一种状况。