百家乐一般赌场会用6-8副牌，澳门用8副牌，而赌船用6副牌平均一靴牌大约60-80局，不需理会花，10点以下的牌按面值点数，A牌是1点，10点及公仔牌则是0点计算，并没有爆牌规则

闲家庄家各先派两张牌， 如第一轮末分出胜负的话再发牌，先派给闲家， 如不是牌例上不需发牌的点数，便再发牌给玩家，然后谁最接近9点即为胜方，而相同点数即和，如和局可再继续投注或加注，或投注另一方。

註:外国有些赌场可取回和局下注的赌金。

根据以下的规则，闲家和庄家可发或可不发第三张牌，闲家的总点数是5点或以下必须要牌，庄家根据下表来决定要牌(H)还是停牌(S).

闲两牌合计点数

    庄闲任何一方两牌合计8、9点为例牌, 对方不须博牌, 即定胜负。

    庄闲两方各得6、7点, 即和局.

    闲家和庄家对点数大小， 点数较大算赢， 买庄家赢1赔1但收5%的佣金，买闲家赢则1赔1，买和局通常赔率为1赔8.

    百家乐除了和局的投注外， 是赌场中最佳投注的赌博游戏。下表是显示所有可投注项目中的赌场优势. 通常和局赔率是1赔8，但有时有1赔9.

    网上赌场的真时赌博提供的是使用六副牌玩百家乐， Microgaming网上赌场提供一副牌的百家乐。牌数减少会降低买庄赢时的赌场优势，相反会提高买闲赢及买和的赌场优势。以下列出使用不同副数时的表.注意: 如果和局赔率是1赔9的话， 赌场优势减至4.80%.