如今，各种各样的赌场已经成为澳门的一道独特的风景了，在赌场中美女荷官身材高挑，或性感火辣，或清纯软萌。在赌场中，这些美女荷官更是赚钱如流水。

　　除了老虎机属于自娱自乐而外，其他博彩游戏都有赌场“经纪人”陪伴，他们就是荷官，其中大多数是女荷官。

　　荷官是赌场里最一线的工作人员，他们直接坐庄，与赌客面对面，替赌场老板去赢钱。

　　所以，每个荷官上岗前，必须持有澳门警察机关出示的无前科和不良记录的“良民证”。

　　荷官绝对不许参赌，这样会影响他们的工作，由于赌台上他经手的筹码众多，所以一个荷官可以是“职业庄家”，却不可是“职业赌徒”。

　　另外荷官要经过严格的培训，荷官的动作越娴熟，节奏掌握得越好，赌场的获利也会跟着提高。

　　由于所有赌场都是24小时营业，所以荷官上班采取三天一班，一周一个轮回，每日都要上不同时段班的制度。